Cheesecake fit de morango (sem forno)
⏱ 20 min + 4h geladeira·Rende 6 porções·190 kcal por porção
190
kcal
9g
proteína
14g
carboidrato
10g
gordura
Ingredientes
- 1 xícara de biscoito integral triturado
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
- 400 g de cream cheese light
- 1 pote de iogurte grego natural (170 g)
- 1 scoop de whey protein sabor baunilha
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário ou mel
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 1 xícara de morangos frescos picados, mais morangos extras para decorar
Modo de preparo
- Misture o biscoito triturado com a pasta de amendoim até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Bata o cream cheese, o iogurte grego, o whey protein e o adoçante até obter um creme liso e homogêneo.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem, dissolva e misture rapidamente ao creme, batendo bem para incorporar sem formar grumos.
- Adicione os morangos picados delicadamente com uma espátula e despeje o creme sobre a base.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente. Decore com morangos frescos fatiados antes de servir.
Dica de substituição
Sem lactose: use cream cheese e iogurte grego sem lactose, disponíveis na maioria dos mercados. Vegano: substitua o cream cheese e o iogurte por versões vegetais à base de castanhas ou coco e troque a gelatina por ágar-ágar, seguindo o modo de preparo indicado na embalagem.