Peito de frango recheado com espinafre e ricota
⏱ 35 min·Rende 2 porções·350 kcal por porção
350
kcal
40g
proteína
4g
carboidrato
18g
gordura
Ingredientes
- 2 peitos de frango grandes
- 100 g de espinafre fresco
- 100 g de ricota fresca amassada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de dente para fechar
Modo de preparo
- Corte os peitos de frango ao meio no sentido horizontal, sem separar totalmente, abrindo como um livro (borboleta), e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite e refogue o alho com o espinafre até murchar. Deixe esfriar um pouco e misture com a ricota amassada.
- Recheie os peitos de frango com a mistura de espinafre e ricota, e feche com palitos de dente.
- Sele os dois lados em frigideira quente com um fio de azeite, depois finalize no forno a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, até cozinhar por completo.
Dica de substituição
Sem lactose: troque a ricota por tofu amassado temperado, mantendo uma boa fonte de proteína no recheio. A receita já é naturalmente sem glúten. Para uma versão mais leve, reduza o azeite usado para selar e finalize só no forno.