Picadinho fit de carne magra com legumes
⏱ 40 min·Rende 3 porções·310 kcal por porção
310
kcal
36g
proteína
10g
carboidrato
13g
gordura
Ingredientes
- 500 g de patinho ou coxão mole em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e louro a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma panela e doure os cubos de carne em fogo alto, em lotes, para não soltar água.
- Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Volte a carne para a panela, adicione o tomate e a folha de louro, e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 20 minutos, até a carne ficar macia.
- Adicione a cenoura e a abobrinha, cozinhe por mais 10 minutos até os legumes ficarem macios, e finalize com salsinha picada.
Dica de substituição
Vegetariano: troque a carne por cubos de grão-de-bico cozido ou proteína de soja hidratada, reduzindo o tempo de cozimento inicial. A receita já é naturalmente sem glúten e sem lactose. Para adiantar o preparo, cozinhe uma quantidade maior e congele porções extras para o meal prep da semana.