Salada de macarrão integral com atum

⏱ 20 min·Rende 2 porções·490 kcal por porção

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Ingredientes

• 200g de macarrão integral tipo parafuso
• 2 latas de atum em água, escorridas
• 1 xícara de tomate cereja cortados ao meio
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1/2 pimentão amarelo em tiras
• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/4 de cebola roxa fatiada fina
• 1 punhado de rúcula ou espinafre
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão integral em água fervente com sal, conforme instruções da embalagem, e deixe esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture o macarrão com o atum, o tomate cereja, os pimentões, o grão-de-bico, o milho e a cebola roxa.
3. Adicione a rúcula ou espinafre por cima.
4. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta, misture bem e sirva em seguida ou leve à geladeira.